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极妙厨房丨烧醉鸡(1/6)
将整鸡剁成块，冷水下锅放入大葱片和生姜片，焯水
热锅润油，将鸡肉里的水汽炒干
1勺柱候酱，四分之一碗腐乳汁，1勺海鲜酱，适量矿泉水备用
倒两大勺广东米酒沿边淋入锅里，再到一勺黄酒沿边淋入锅里，适当翻炒
倒入调好的酱汁，原鲜酱油，适当翻炒，放入2颗大蒜和适量沙姜，加入适量清水，炖二十分钟之后，开大火收汁
放入青椒，小米辣，青蒜焖一分钟，淋上麻辣红油，撒上葱花盛出