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淡奶油玫瑰花面包(0/28)
提前准备好所有的食材。
将面粉，酵母粉，盐，糖和牛奶按配方，依次放入厨师机的大盆内，再加入100克的淡奶油。
鸡蛋液要预留小部分，最后刷面包表面用。
其余的鸡蛋倒入面粉中。
使用厨师机1挡进行和面，搅拌成团。
黄油提前放室温软化好，取26克黄油，切成小块。
加入面团。
启动厨师机，二挡5分钟，转三挡10～15分钟，揉至扩展状态。
面团整理光滑，放入盆内，盖好，进行发酵。
发至两倍大。检验是否发酵好的标准：用手指蘸少量面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩和塌陷，说明发酵到位。
取出面团，放面板上充分挤压排气，此时面团约710克。
先做六寸的 取一块面团，约302克，分为15个均等的小剂子，每个20克左右，剩余的面团盖好，防止干皮。
依次整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。
取5个小面剂子，擀成圆形面皮。
将面皮依次码放好，用筷子在中间轻轻压一下。
有一道明显的压痕就可以了。
将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来。
找到刚刚的压痕，用刀切开。
这样就是两朵漂亮的玫瑰花。
所有的面剂子都按此步骤做好。
有间距的放入模具中。
剩余的面团做好，放入八寸模具中。
做好的生胚放温暖处发酵至两倍大。
取蛋液，均匀的刷在面包胚的表面，喜欢放扁桃仁片的可以撒点在面包表面，不喜欢的也可以不放。
放入预热好的烤箱中下层。
180度上下火，烤30分钟。
出炉后趁热脱模，还有余温时密封保存。
漂亮的玫瑰花瓣。