抹茶红豆蛋糕卷卷(9/10)
蛋黄蛋白分开，将蛋黄牛奶植物油充分混合搅拌
蛋黄糊中筛入低粉和抹茶粉，拌匀
蛋白内加入白醋开始打发，打发到有大泡泡的时候分三次加入砂糖
打发蛋白到此种状态
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀
我用的烤盘是28×28的，烤盘内垫硅油纸，这个步骤忘记拍照了……根据我自己烤箱的脾气，150度预热5分钟，然后放入烤盘150度烤25分钟
烤好之后立即将蛋糕取出，撕掉硅油纸静置放至室温，另取一张硅油纸垫在蛋糕片下面。奶油打发至8-9成，均匀涂抹在蛋糕上，顶头的奶油厚一点并且放适量的蜜红豆
利用硅油纸卷起，动作一气呵成，然后将蛋糕卷放入冰箱冷藏3小时
成品图，颜值很高～
切开蛋糕卷，漂亮的蛋糕～看着就很开心