金针菇提前泡一下，切掉根部，一根根摘好，再用水清洗。然后用开水烫一下，捞出沥干水分，再切成小段。把大葱切成长丝再分成相同的段。还有香菜切段。把长培根片分成两部分。留正好包住菜一圈儿的长度就好。卷起用牙签扎住固定。放在锅里煎，如果糊了就加一点点油。培根会有点下油。摸索着来。

两面都煎好后，拿出来摆盘就可以。还可以做点汁浇在上面！看个人口味喜好。做汁（蚝油酱油糖五香粉，淀粉勾芡）