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Get苦瓜酿肉最好吃的做法(2/9)
需要点肥肉做出来的酿肉才不会硬，所以要用五花肉和瘦肉一起、一根苦瓜，三瓣蒜。
五花肉去皮，和瘦肉一起剁碎，混合，蒜也要剁成蒜泥。
肉碎和蒜末一起，再加上花生油一勺，蚝油一勺，酱油4勺，适量盐、胡椒粉、生粉一起充分搅拌均匀。
苦瓜切成苦瓜圈，大约5公分每段，挖掉中心的籽。
把肉塞进苦瓜圈内，注意别塞太使劲，两面稍为凸起一点即可。
热锅冷油，把酿肉苦瓜放进去，中火煎。
两面翻转，至两面的肉煎至金黄。
加入没过一半的苦瓜高度的水，盖上锅盖焖10分钟（每5分钟开锅翻面）。
锅内的水快要干了，开盖起锅即可。