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青椒笋尖肉丝(3/6)
先从露台上的花盆中采下甜椒五个。
腿肉切丝，放碗里加入料酒、葱姜、生抽、淀粉、鸡蛋混合抓拌均匀，腌制十五分钟。
再腌制肉丝的过程中，把刚摘下的甜椒，与泡发好的笋干，香菇清洗干净，切好装盘待用。
锅里倒入适量的油，加入葱姜爆香，倒入腌制好的肉丝，用筷子划散，煸炒至变色后出锅待用。
另起油锅，倒入适量的油，待油热后先倒入青椒，翻炒几下后倒入笋尖与香菇，继续翻炒，待炒好后的肉丝再次倒入锅中，加入适量的耗油、糖、盐、清水，炒至熟即可出锅。
虽然样子有点不美观，但特别香，特下饭。