快速的搅和搅和,面和液体充分融合,会得到这样一坨金灿灿,关火晾着它
温度降下来,不烫手的时候,加蛋液,一边倒一边搅,搅成这个样子(因为鸡蛋大小不一样,所以蛋液可能不会全都用完,防止面太稀)
面糊倒进裱花袋(这一步我粘的到处都是我就不照了…切记不要装太满)
挤到锡纸上(我挤的时候当成曲奇了结果挤成扁的了)
间距大点,一烤会膨胀
烤箱预热
烤盘放中层,210度,10-15分钟,上下火
泡芙涨起来,转为180度,20分钟-30分钟
(烤箱不同,不放心可以根据泡芙的状态调整)
切记中途不要开烤箱,不然会瘪