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粉蒸羊肉(2/7)
红薯切滚刀块，生姜切片备用
剔骨羊排洗净切厚片备用
羊肉加小葱、姜片、三勺料酒、两勺生抽、两勺香辣酱、1勺老抽和盐拌匀腌制入味。
将腌制羊肉用的葱段和姜片挑出，倒入适量米粉150克左右搅拌均匀，这个时候再加入一勺老抽提色，在葱姜里加开水寖泡并半勺鸡精，用来补充米粉的水分，超市里的的成品米粉调味轻重各有不同，做的时候尝一下。
将拌好的羊肉平铺在平坦的碗底，红薯铺在最上层，再浇入适量的葱姜水或高汤。如果你是用的不锈钢笼屉的话加水量略减。
上蒸笼中小火蒸60分钟，蒸东西还是竹制笼屉好，没有多余的水汽。
出锅翻盘撒上香菜或葱花就可以，希望大家可以喜欢。