粉蒸羊肉
满汉全席里的蒸羊羔吃不起,粉蒸个羊排还是可以的。肥美的剔骨羊排加上香甜的红薯回味无穷,希望各位吃货老爷喜欢!
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步骤1/7
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红薯切滚刀块,生姜切片备用
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步骤2/7
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剔骨羊排洗净切厚片备用
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步骤3/7
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羊肉加小葱、姜片、三勺料酒、两勺生抽、两勺香辣酱、1勺老抽和盐拌匀腌制入味。
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步骤4/7
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将腌制羊肉用的葱段和姜片挑出,倒入适量米粉150克左右搅拌均匀,这个时候再加入一勺老抽提色,在葱姜里加开水寖泡并半勺鸡精,用来补充米粉的水分,超市里的的成品米粉调味轻重各有不同,做的时候尝一下。
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步骤5/7
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将拌好的羊肉平铺在平坦的碗底,红薯铺在最上层,再浇入适量的葱姜水或高汤。如果你是用的不锈钢笼屉的话加水量略减。
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步骤6/7
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上蒸笼中小火蒸60分钟,蒸东西还是竹制笼屉好,没有多余的水汽。
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最后一步
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出锅翻盘撒上香菜或葱花就可以,希望大家可以喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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