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香辣小龙虾(4/4)
新鲜龙虾洗净备用，清洗龙虾是个麻烦事情，不过只要喜欢吃，在麻烦也不怕。用了两个小时才清理干净的。
起锅烧水或者烧油也行，我做的是用水，水开后放入龙虾 料酒 生姜片煮3分钟去除腥味后捞出备用。
另起锅烧油，放入花椒 姜片 草果 八角 胡辣椒 新鲜小米辣 蒜末 豆瓣酱 香葱放入小龙虾炒一会，在放入适量盐 鸡精 生抽 老抽 放入500毫升的啤酒炒大火烧开后转小火闷到汤汁想干就可以出锅了。
出锅后撒上点葱段点缀一下，外表看着颜色鲜艳有食欲，吃起来就是香辣鲜。美味……