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牛肉酥饼#我们约饭吧#(14/15)
面粉中加入清水。
揉成光滑面团。
面团搓成长条，分成等份剂子，揉圆，盖上保鲜膜醒30分钟。
牛肉糜中加入料酒、盐、豆瓣酱、胡椒粉和鸡精拌匀。
加入葱花拌匀成馅料。
将面团擀成牛舌状。
将面皮的2/3部分，切成小条。
在面皮上刷上一层油。
将牛肉馅料放在没切开的面皮部分。
将面皮包裹馅料往切开的面条方向卷起。
将面条完全卷好。
将面团竖起来，用手掌按压一下。
锅中倒入适量油（油要没过酥饼一半的位置），油温六成，放入酥饼炸。
炸至酥饼一面金黄色，翻一面继续炸至金黄色，即可捞出。
牛肉酥饼