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#我们约饭吧#腐竹焖鸭爪(6/7)
鸭爪加八角，姜，白酒煮10分钟，捞出来控水
锅烧热倒油烧热放入鸭爪油炸变硬
捞出来冷水泡
腐竹油炸备用
锅烧热倒油放入姜，八角两个，桂皮一块，香叶一片，辣椒适量，翻炒片刻，加入鸭爪，加生抽，老抽，耗油，冰糖翻炒均匀 喜欢酸笋味的，提前擦酸笋油炒一下，一起放进去
然后加水，适量多放，再放入腐竹一起炖软即可
鸭爪油炸过，类似豉汁凤爪里面的鸡爪一样，脆皮，腐竹油炸后更耐煮，吸收了汤汁超级好吃！