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菠菜炒鸡蛋(3/4)
菠菜洗净，沥干。根和叶子分开切成段。上面的图片是叶子，根的图片没有上传。葱切段，姜切沫，鸡蛋打匀，备用。
放入油，油五成热之后，放入鸡蛋，用筷子打散。鸡蛋成形后，盛出。
放入油，油热后，开小火，放入花椒炝锅，很快捞出花椒。放入葱花，姜末，炒香。 放入菠菜根，开大火，翻炒到根变软。
放入菠菜叶，翻炒两下。放入鸡蛋，翻炒两下。放入适量盐，耗油，蒜末，鸡精，香油，翻炒两下，出锅。