#我们约饭吧#豉椒豇豆(4/6)
自种的豇豆；
把豇豆斜切成段，豆豉剁碎，蒜头剁成茸，青椒切圈；
开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料；
再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香；
加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。