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#我们约饭吧#蒜薹炒鸭心(4/15)
准备食材。
蒜薹冷水冲洗，再切段。
鸭心切掉头部，再从中间切开，如果有血块需要挖出。
蒜薹焯水，水烧开后，下蒜薹大火煮1分钟捞出过凉水。
鸭心焯水:冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
姜蒜去皮切碎。
起油锅，加入姜蒜炒香。
下入焯过水的鸭心翻炒。
加入生抽，料酒，蚝油翻炒。
再按个人口味加入盐，十三香翻炒将鸭心炒至8分熟。
加入焯水的蒜薹。
加入白砂糖，快速翻炒1分钟关火出锅。
盛出装盘。
好吃又下饭。
简单快手小炒。