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凉拌荞麦面(4/4)
锅里放水煮面条,一大碗凉水先放冰箱冻起来,面条煮好以后用冷水先过两次,放到大碗的冰水里面,过两三分钟捞起来,加一点点植物油,防止面粘到一起,然后去准备其他配菜
小米辣,姜蒜切成末,然后一大勺干辣椒粉,一勺芝麻,装一个碗里面,冷锅里面倒适量的植物油,油八成热倒辣椒碗里面,搅拌均匀
我的配菜是黄瓜,午餐肉,还有香菜葱,全切好装盘就行了,自己喜欢什么配菜搭什么就行了
最后一步就是搅拌,所有材料都倒在一个大的盆子里面,加入一勺蚝油,三勺醋,两勺酱油,盐鸡精花椒粉适量,半勺白糖提味,还是老规矩不知道咸淡的边试味道边加调料