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蒜香茄子，少油低脂下饭(11/11)
茄子洗净，将茄子切成长条。
放入锅内准备蒸，水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。
蒸好的茄子，用筷子一撮就破。
将茄子切成小块。
青椒、大蒜剁碎。
锅内放入少量的油。
油烧热后，放入蒜粒爆香。
再加入青椒，快速翻炒。
青椒炒出香味后，倒入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味，再放入小两勺盐。
茄子入味后，加入少许鸡精，撒上葱花就可以了。
起锅，装盘！