1、芋头切小块，冷水下锅蒸25分钟。（筷子能轻松扎透即熟。） 2、蒸煮后立刻取出，➕芋泥陷的所有材料，放厨师机，用搅拌棒（非打蛋笼、和面勾），先低速拌匀、再开中速，搅打成泥，盖上保鲜膜。 （没有厨师机就用手持打蛋器，再不行就直接用手压） 3、【奶油芋泥陷】 淡奶油➕糖粉打6分发，取3分之一奶油和芋泥陷拌匀，再和剩下的奶油一起打发一下。 4、蛋糕胚分三层，一层芋泥陷，一层芋泥奶油，一层蛋糕胚，最上面一层涂抹一层淡奶油 5、喜欢咸甜口感的，可以在芋泥上撒点肉松。 想要口感更丰富一点，可以再做点拉丝麻薯，直接做成芋泥麻薯肉松盒子。

芋泥陷还能做芋泥啵啵奶茶 挖一大勺芋泥陷，沿着杯壁，用勺子往上刮一圈 牛奶➕糖或炼乳拌匀，倒入芋泥即可。 想增加口感的可以煮点珍珠或芋圆