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麻辣鸡脚(2/5)
鸡脚去脚趾甲、切段备用
配料改刀切好备用！
焯水煮10分钟，凉水洗净备用
热锅冷油，加入小米辣、葱姜蒜，炒香，放入一勺老干妈豆瓣酱、麻椒粒，放入鸡脚继续炒，炒香放入老抽，翻炒上色后加入适量清水，莫过鸡脚即可
一只中大火，煮至汤汁浓稠，关火即可，装盘撒上葱花完活