豆腐丸子的做法_菜谱

醒好的冻猪里脊瘦肉切成条状备用

老豆腐一大块，切成块备用

把肉在装绞肉机里绞碎成肉泥，不好意思绞完忘拍了

把肉泥放馅料盆里，在把豆腐块放绞肉机里绞成这样泥状

绞出豆腐放肉泥里放适量淀粉，我放的小勺子俩大铁勺，加鸡蛋俩枚，放花椒面，盐，生，抽，味精一点点提个味就行

把馅泥拿筷子顺着一面搅拌好，有点难看，我放的生抽比较少，味了提味不太白大家喜欢色重就放多一点

油温七八成热冒泡泡这样，

带个一次性手套，把馅抓手里像上挤，用小勺挖成丸状

下入油锅开炸，第一次做丸子不太好看，没想像圆，大家就凑合看吧记得一面焦黄时要翻面哦，小心一面糊，一面上色不匀！

好了炸至俩面金黄控油捞出

我忍不住把炸了第一遍丸子尝了俩，太好吃了