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辣椒炒鸡腿肉(9/12)
准备食材，我个人不喜欢鸡皮，所以去掉了。
鸡腿肉进行改刀，切成小块。准备其它需要的食材。
这里我们先把鸡腿肉加料酒，味极鲜，生粉进行腌制一下。
拌匀。大慨腌制15分钟左右。
开火，锅内放油烧热，加入姜，蒜，花椒进行爆香。
倒入鸡腿肉进行翻炒。
炒至鸡腿肉变色，加入盐和干辣椒，继续翻炒。
加入味极鲜，提色。
加入青辣椒，继续翻炒均匀。至辣椒断生。
加入一点点水，煮一下，避免鸡肉没有炒熟。
等到水份收尽时，加入鸡精和白胡椒。翻炒均匀后，就可以出锅了。
装盘，开吃！