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吃了会上瘾—砂锅鸡爪(6/7)
鸡爪洗净凉水下锅，放姜片料酒去腥，大火煮开，我没有把鸡的指甲去掉，呵呵嘿
绰水后捞出放凉水
然后剁成两半，其实可以不用切开，因为我的砂锅太小了。没有砂锅就用家里随便什么锅都行
砂锅中放油，干辣椒，姜丝，花椒，桂皮小火炸出香味
然后依次加入老抽，生抽，耗油，少量盐
加水炖煮，再当几颗冰糖，烧开之后转小火炖煮，水开可以尝一下咸淡
这就是成品，图片比实物差点，不会拍汤汁不用收的特别干，需要一点汤汁才好吃，鸡爪吃完之后，剩的汤汁可以下面条，也是超级好吃的