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五花烧鹌鹑蛋(6/7)
准备好食材
五花切块，焯水 沥干水份备用。
蛋煮熟，用厨房纸擦干水分，入油锅炸成虎皮蛋备用。
锅内放少量油，熬糖色，下入五花，翻炒均匀，加料酒 生抽，加糖，加八角 桂皮 香叶 辣椒加入两倍的热水，小火慢炖40-50分钟。中途时再加盐。
起锅之前十分钟加入鹌鹑蛋
水剩下不多时，大火收汁，加入胡椒 味精起锅装盘。
成品图