五花烧鹌鹑蛋
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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五花切块,焯水 沥干水份备用。
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步骤3/7
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蛋煮熟,用厨房纸擦干水分,入油锅炸成虎皮蛋备用。
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步骤4/7
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锅内放少量油,熬糖色,下入五花,翻炒均匀,加料酒 生抽,加糖,加八角 桂皮 香叶 辣椒加入两倍的热水,小火慢炖40-50分钟。中途时再加盐。
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步骤5/7
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起锅之前十分钟加入鹌鹑蛋
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步骤6/7
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水剩下不多时,大火收汁,加入胡椒 味精起锅装盘。
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最后一步
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成品图
炸鹌鹑蛋要用厨房纸擦干水份,以免烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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