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极妙厨房丨仔姜炒猪肝(3/4)
猪肝切片，一点点盐，用黄酒和淀粉抓均匀腌制五到十分钟
泡椒切碎，仔姜切片，腌制好的猪肝焯水十秒
热油润锅，将大葱先放进去翻炒，在依次倒入仔姜、泡椒、蒜末、猪肝，翻炒一下
临出锅，来一点点黄酒、极妙原鲜酱油、极妙麻辣红油翻炒，加点青蒜增加些口感和色彩