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焦香脆鸡胗(9/9)
买来的鸡胗用水泡泡，有没撕干净的黄色筋膜清洗干净。
切成适口的大小，葱姜切丝备用。
入水将鸡胗焯个几分钟，切的薄熟得快。
起油锅，下葱姜丝，干椒丝翻炒，出香味下入鸡胗。
快速翻炒，其间放入孜然粉再倒入适当的味极鲜，这道菜我只放了它调味道，盐，味精都不放。
差不多临出锅时加孜然粒，增加点烧烤的感觉。
出锅，焦香，鸡胗又脆脆的。
简单又解馋。
疫情还未过去，还是自己在家吃放心。