低卡红薯饼(2/7)
做红薯饼我们要选用这种红心的,水分大的,将红薯清洗干净,上蒸锅蒸熟。
蒸熟蒸软的红薯去皮,用勺子压成泥
将红薯泥,糯米粉,低筋面粉混合一起,揉成面团
揉好的面团是如图这样不软不硬不粘手的。因为面粉吸水性不同,所以如果觉得粘手就再加点粉类,如果面团开裂了,就加点水或者牛奶揉一下。
取适量面团揉圆,稍微压扁,表面刷一层水,撒少许黑芝麻,把黑芝麻轻轻按实。芝麻主要起到装饰作用,没有也不影响口感。
热锅热油,放入红薯饼,小火煎至两面变色
细腻好吃不长胖的红薯饼就做好了