肉肉肉肉包(6/8)
先把面团备好,酵母放入温水里搅匀静置一下,然后分次倒入面粉里,搅拌成絮状,之后手揉成无干粉光滑就行了,盖好室温发酵
一块腿肉,去皮切成薄片
家里没有绞肉机,我就拿榨果汁机绞碎了,然后放调料,因为小孩不爱吃姜葱蒜,所以我就什么都没放,放了酱油,蚝油,盐,还有就是一些白开水,顺时针搅拌,之后放入冰箱冷藏一下就比较粘稠
放凉白开水是为了让肉馅有汁
发酵1个小时两倍大即可
有蜂窝状
排气揉面,搓衣服手法,之后揉成圆条型,切块,这次分量为18个,包好肉馅,放入锅里静置15到20分钟,之后大火烧开20分钟,关火焖5到10分钟即可开盖,焖的作用是为了让包子不回缩
蹬蹬蹬...捏包子手法有点丑,蒸出来发大厉害都挤变形了,哈哈,不影响吃的味道,一出锅就吃了几个了,鲜甜哟!