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毛豆茄子黄瓜塔/素菜，夏季减脂补钾时令美食(2/7)
茄子削去皮，皮比较硬，可以稍微泡水粒，防止氧化
懒人可以把茄子片和毛豆一起蒸，特别是给小孩吃，这样毛豆软一点，不过颜色就黯淡，不够翠绿，直至把茄子蒸烂。
适量油加热，加入洋葱蘑菇不停翻炒，直至炒香
加入毛豆和茄子翻炒均匀，让他们充分混合均匀。
加入蚝油、生抽、盐调味，翻炒均匀
出锅即可，然后先把黄瓜片卷成圈，再把炒到的毛豆茄子放进黄瓜圈装饰一下，就可以了
成品欣赏