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毛豆茄子黄瓜塔/素菜，夏季减脂补钾时令美食

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暖厨记营养美食

毛豆是夏季常见食物，毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。 菜品清淡可口，营养美味，小朋友很喜欢拌饭吃。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
大茄子1根 约300
、
黄瓜1/3根，切7长片 约40g
、
洋葱 30g
、
杏鲍菇 20g
、
蘑菇 10g
、
毛豆 70g
、
蚝油 8g
、
生抽 3g
、
盐 1g
烹饪步骤
小贴士

1. 毛豆要买新鲜的，不建议买冰冻的，这样才够鲜美。 2. 注意控制火候，没有加水，火太大很容易糊了。 3. 茄子建议去皮，不然蒸了之后皮肉会脱离，皮不好吃。 4. 茄子要切薄一点，这样容易熟，随便切都可以，没有什么要求

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发布于 2020-05-26

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