万事俱备 只欠东风，所有食材集合(鱼露放不放都行，）
锅中放冷水，姜片姜，少许料酒，加入牛腩，一定要冷水下锅，大火煮开，开锅1分钟，关火，捞出牛腩备用(这一步是去掉牛腩里的血腥味，还有血沫)
洋葱切丁，胡萝卜土豆切滚刀块，焯过水的牛腩捞出来备用
中火，锅中热少许油，放入姜片，加入洋葱翻炒出香味，大概炒1分钟，洋葱透明，变软
转入高压锅（如果你不着急吃，可以在普通锅小火慢炖1-2小时也可以）
直接用的牛腩档位，计算了一下大概40分钟，从开始到结束
高压锅到时间后，倒入普通锅，如若水非常多，要倒出去一半加入椰浆，喜欢汤多的少倒出去点水，加入一小勺冰糖，白砂糖也可以。我有时候会把水倒干净，那样的味道就跟泰国餐厅一样了。有时候想泡饭就多留点汤在倒入椰浆。
加入两勺黄咖喱酱，大火烧开，多搅拌，但是注意不要把胡萝卜土豆搅碎了（如果口重，可以加点盐，我喜欢吃有点香甜的咖喱牛肉所以我没加盐）
