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酱焖鲅鱼(3/8)
鲅鱼内脏处理干净，备用。
木耳泡发备用，
备料，葱姜蒜八角干辣椒。
锅中倒油，放鱼，煎制两面金黄，等一面变色在翻面。这样鱼肉不容易散。
鱼煎制两面金黄，放入备好的料炒香，在放一点十三香，加白糖，料酒陈醋和一品鲜。然后加水加豆瓣酱炖煮30分钟，酱油多放一点.要口味重一点，因为鲅鱼不爱入味。别忘记放盐
一定要把汤汁收浓稠了，临出锅前10分钟倒入木耳一起炖，特别好吃。
成品。
鱼肉粘汁吃好香。