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啤酒鸡炖土豆(2/13)
鸡肉剁小块泡水，放入料酒，姜片
土豆切块，洗去表层淀粉
辣椒切块，切点葱姜蒜等小料连同香叶，花椒，八角放在一起备用
鸡块连同姜片，料酒一起凉水下锅焯水，撇去血沫
凉水冲洗干净，沥干水分备用
锅内烧油，放入一勺白糖
小火熬制出枣红色泡沫，上图程度还不够
下入鸡块，给鸡块上色
放入小料爆香
加入一罐啤酒（500ml），加入食盐，生抽，蚝油调味，炖十分钟
放入土豆，加水没过食材。
炖大概十五分钟左右，汤汁粘稠，放入刚才准备好的青辣椒，
翻炒均匀，大火收汁，出锅！