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啤酒鸡炖土豆的做法

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啤酒鸡炖土豆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

土豆 3个

、

青椒 2个

、

白糖 1勺

、

花椒少许

、

八角 2粒

、

姜一片

、

蒜头五颗

、

葱少许

、

啤酒一罐

、

食盐一勺

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肉剁小块泡水，放入料酒，姜片
步骤2/13 点击查看大图
土豆切块，洗去表层淀粉
步骤3/13 点击查看大图
辣椒切块，切点葱姜蒜等小料连同香叶，花椒，八角放在一起备用
步骤4/13 点击查看大图
鸡块连同姜片，料酒一起凉水下锅焯水，撇去血沫
步骤5/13 点击查看大图
凉水冲洗干净，沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
锅内烧油，放入一勺白糖
步骤7/13 点击查看大图
小火熬制出枣红色泡沫，上图程度还不够
步骤8/13 点击查看大图
下入鸡块，给鸡块上色
步骤9/13 点击查看大图
放入小料爆香
步骤10/13 点击查看大图
加入一罐啤酒（500ml），加入食盐，生抽，蚝油调味，炖十分钟
步骤11/13 点击查看大图
放入土豆，加水没过食材。
步骤12/13 点击查看大图
炖大概十五分钟左右，汤汁粘稠，放入刚才准备好的青辣椒，
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，大火收汁，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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