鲜肉粽子(
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糯米洗净隔夜浸泡,次日控水; 五花肉加姜丝,老抽,蚝油腌制;
糯米分两半,鲜肉这部分加老抽2勺,蚝油2勺,勺大小如图,盐3g搅拌均匀;蜜枣口味的糯米加白砂糖30g搅拌均匀;
粽叶加水和一小勺苏打煮沸,洗净;
棕榈叶去茎撕成细条,浸泡1小时;
根据自己喜好选择形状,底部先铺糯米,然后码入腌好的五花肉,绿豆,板栗,再铺一层糯米封紧收口;甜味同上,馅料放在中间层;
放入高压锅,水漫过粽子即可,快速煮饭键24分钟,提示开盖后等锅内完全没有气压再打开;
出锅了!里面真的有五花肉和咸蛋黄啊!