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酸汤巴沙鱼丸(1/7)
巴沙鱼先解冻
剁成肉糜
盐,水调红薯淀粉,鸡蛋清。搅拌均匀备用
酸菜切碎,大蒜粒,姜切片,辣椒切段
这里步骤不要乱 油温7成,先炒酸菜1分钟,再一起炒配料3分钟,加入温水,大火烧开,小火慢炖3分钟
下鱼丸,忽略我的鱼丸没圆。有工具可以用丸子工具。先放的可以大一点,后放的可以小一点。或者可以先做好鱼丸,一起下锅。大火煮2分钟,关火。鸡精,糖,葱花。起锅
酸辣爽滑嫩。真的太好吃了