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适合男生的「小王子蛋糕」(10/18)
水果切丁备用
蛋糕胚分三片切好备用 戚风蛋糕胚的做法可以参照我前面发的
白砂糖秤好备用
奶油准备好 一次性加入白砂糖 卧在冰水中 这样容易打发
打发至有纹路 不流动即可抹面 太干抹面就不适合
取一个蛋糕胚放在转盘上 均匀抹上奶油 外面一圈可以用裱花袋挤一圈奶油 防止水果跑出来
铺上一层火龙果 再抹上一点奶油 盖上一层蛋糕胚
依次操作 铺上芒果粒 抹上奶油 再盖上蛋糕胚
抹完奶油是这样的 现在开始抹边上的奶油 一边抹一边转动转盘 尽量抹的均匀一些
第一次抹面 我尽力了
接下来开始调色 剩余的奶油中加入色素 少量多次的调出你想要的颜色
然后抹在蛋糕上
继续加色素 调更深一些的颜色
继续抹在蛋糕上
最后加一点黑色 调出高级的感觉
抹在蛋糕上 这样基本就抹完了
用刮刀或者慕斯围边抹平蛋糕面 哪里缺一点就补一点
然后给蛋糕装饰一下 就成功啦 因为要带出门 所以外面加了一层围边