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榄角剁椒蒸鲈鱼(2/5)
1.海鲈鱼一条，料酒1勺+少许白糖+葱姜腌10分钟。个人感觉海鲈鱼的肉质更嫩滑，腌鱼放一丢丢白糖和酒可以很好的去腥，但别放多了。
2.为了满足多个人口味，一鱼两吃，小米辣+青线椒+蒜头剁碎，锅烧热放少许油，剁椒和蒜蓉略微炒一下，铺在鱼的一边，榄角和姜丝铺在鱼的另一边。（潮汕人喜欢拿榄角烹饪菜肴、送粥）
3.水开蒸6分钟，蒸好将盘子多余的水倒掉，铺上葱丝，热油淋上，再淋适量蒸鱼豉油，开吃，就是这么简单。
海鲈鱼肉质嫩滑
鲜甜