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红烧翅根腔骨(5/8)
炸葱油： 1，八角两颗，生姜两片，香叶两片先下锅 2，生姜香气出来后，下入葱，洋葱，香菜 小火炸
炸到焦黄，把料全部捞出来，留下葱油
葱油中煸炒骨头和鸡翅根，表皮发黄就行 注意：骨头提前一晚泡水拔血水，早上起来紧了一下，会很干净
多余油倒出来，留下底油，开始炒糖色，冰糖下锅，到入一点水，水油一起炒，炒到焦黄，千万别焦，要不发苦。
糖色炒好
糖色倒出，放入葱油，葱姜，八角，香叶，炒出香味，下入肉，煸炒一下，加入糖色。
加水，没过肉，加入酱油，白糖，盐，大火烧开，小火慢炖
五十分钟，用筷子可以轻松扎透肉，大火收汁，撒上葱花，香菜，出锅。