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夏日必备单品：糟卤鸡脚(2/11)
鸡脚剪去指甲，洗净；
鸡脚加水烧开，加入姜和葱去腥，煮8～10分钟；
鸡脚捞出；
迅速加入凉白开或者冰水降温，这样可以试鸡脚Q弹爽口；冰水浸泡半小时，口感更佳；
倒掉冷水加入糟卤，分量要充分浸泡过鸡脚；
加入适量白砂糖；
取出泡椒放进去，加少许酱油；
蒜和青柠切碎放进去一起浸泡；
夹进保鲜盒，盖上盖子冷藏四个小时；
想吃土笋冻口味的，可以大火煮三分钟，冷却后放入蒜和青柠放入冷藏四个小时。那时候你可以看到糟卤汁呈啫喱状，与鸡脚混为一体跟果冻切丁。
咸鲜酒香的糟卤鸡脚真好吃～