红烧羊肚菌(1/2)
将羊肚菌泡洗干净，如果是羊肚菌干品，则用温水浸泡约30分钟，洗净。；火腿、青椒切成菱形片备用；
净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。