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光头儿，你还记得吗？(11/16)
黄油备好。
酵母水，奶粉，砂糖。
鸡蛋两个。
黄油隔水融化备用。
鸡蛋里加入黄油，奶粉和砂糖。
搅拌均匀。
加入300克面粉。
加入酵母水。
用刮刀翻拌均匀，成一个柔软面团。
盖保鲜膜放进冰箱冷藏发酵一夜。
第二天早晨取出。发酵后富有气孔的面团。
用刮刀翻拌排气。
手上蘸面粉（称为手粉，哈哈）平均分成分成小剂子，50克左右。
放在烤盘油纸上，按压成圆饼状。如果不容易按下去，需要让面团松弛20/30分钟。
烤箱190度，上下火，中层，15分钟。我喜欢热烈的颜色，微微的酡红，比苍白多了生气。
奶香小光头儿就做好啦。松软，不怕风干，童年向往的味道，你找到了么？