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十分钟搞定鱼香肉丝(13/17)
将肉切丝，放入2勺料酒，半勺盐，1勺淀粉，半勺白胡椒粉，腌制待用。
将胡萝卜洗净，切丝。
将尖椒洗净，切丝。
将干木耳提前泡发，洗净，切丝。
准备葱姜蒜，切碎待用。
调汁！这步很关键！ 3勺醋，3勺白糖，1勺淀粉，2勺生抽，加入水冲开。
起锅烧油下肉，注意，热火凉油小火下肉，这样慢慢炒肉。
慢慢翻炒肉，把肉炒成白色。
将肉捞出备用。
再次起锅烧油，放葱姜蒜爆出香味。
下入提前准备好的，胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝。
翻炒，菜稍微软一点后，下肉。
继续翻炒3分钟，下之前配好的汤汁。
翻炒一下后放入郫县豆瓣酱。
再放入少量番茄酱。 这步不是必须，不放也可以的。
大火收汁，翻炒均匀，就可以出锅啦。
成品！ 很下饭。