梗米分两份浸泡，一份一斤，一份8两，泡透，基本6个小时以上，隔夜最好，更容易出浆.

泡好的两份梗米，分别都用料理机打成白浆.

打好的白浆过滤一下

两份白浆，一份加白糖，一份加红糖.白糖和红糖加入白浆之后搅拌均匀.（这边可以边加糖边试一下甜度，根据自己的口味来定加多少糖）

锅中加入热水，煮开之后取一个容器上锅蒸2分钟，之后放上屉布（我用的8寸蛋糕模具，没有用屉布），最底下这一层加白浆，蒸5-6分钟左右，白浆呈透明状，加一层红浆，蒸8分钟左右，红浆变色，再加一层白浆...这样一层白浆，一层红浆陆续上锅蒸，务必确保每一层都蒸熟再加下一层浆，最后一层白浆，一共9层.一层比一层蒸的时间久一点，最后一层的时候多焖上一会儿，冷却脱模切块或者切片随意.

也可以将红糖换成红豆沙，要记得提早炖红豆沙哦（带豆带沙带甜味）

之前买的红豆沙的，豆沙状态可参考此图 一般都会做9层和3层的，自己吃，其实无所谓层数，厚度.