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香煎鱼饼（正宗俄餐）(4/6)
鱼肉去骨，用搅拌机搅成馅。
用牛奶把面包片或者馒头片泡好，牛奶不用很多，能泡住就行。（家里只有黑面包）泡大概10分钟左右，全部吸满牛奶即可。
把洋葱，蒜，泡好的面包片，一同放入搅碎机打碎。倒入鱼肉里。
放鸡蛋，各种调料。搅拌均匀。最好是手抓，也可以用筷子或者勺子。多搅拌一会，让鱼肉上劲。
和匀以后，盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20分钟。
起锅烧油，平时炒菜用油即可。用手或者勺子把鱼肉摊到油锅中。中火，两面煎黄。全部煎好以后，加一点水，到鱼饼的一半就好。盖盖，焖一下。把水收干，就可以出锅啦。配点番茄酱，蛋黄酱或者沙拉酱，味道超级赞。