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香辣带鱼(6/7)
带鱼收拾好加2克白酒，2克白醋搅拌均匀
锅烧热倒油放入带鱼煎，底部煎黄翻面
两面煎黄盛出来
锅放入姜，花椒，辣椒炒香，加入豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，耗油翻炒均匀
倒入带鱼翻炒均匀
加少量水煮入味即可
装盘，辣味根据个人爱好放 没有不粘锅就把锅烧热加油，冒烟状态，大概250℃，关火，放温，再放带鱼煎，这样不会粘锅！