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鹰嘴豆豆腐(5/5)
1. 鹰嘴豆提前一晚泡发(或5-8小时); 2. 用200ml清水打浆(破壁机果汁键,和做豆腐一样); 3. 过滤后加10克菊粉;
4. 大火烧开后,改小火慢煮,边煮边搅拌,到浓稠,感觉基本不能再稠为止;
5. 放到一个合适的容器里(75克豆,平时的饭碗就可以装下)盖上保鲜膜; 6. 冰箱保鲜里放4小时左右;
7. 拿出来扣到盘子里,淋上自己喜欢酱汁,开始享受吧! 入口即化伴着酸辣爽口的酱汁,人生值得!!!
看,像不像鹰嘴