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鹰嘴豆豆腐(3/5)
1. 鹰嘴豆提前一晚泡发（或5-8小时）； 2. 用200ml清水打浆（破壁机果汁键，和做豆腐一样）； 3. 过滤后加10克菊粉；
4. 大火烧开后，改小火慢煮，边煮边搅拌，到浓稠，感觉基本不能再稠为止；
5. 放到一个合适的容器里（75克豆，平时的饭碗就可以装下）盖上保鲜膜； 6. 冰箱保鲜里放4小时左右；
7. 拿出来扣到盘子里，淋上自己喜欢酱汁，开始享受吧！ 入口即化伴着酸辣爽口的酱汁，人生值得！！！
看，像不像鹰嘴