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海带结烧肉(
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五花肉切红烧块,放冷水锅里烧开焯水,撇出浮末。
把肉捞出来沥水,无需放油,直接加入油锅,煸炒出油后再放生姜和八角继续煸炒。
肉变色后加入生抽,再煸炒几分钟,加入热水能淹没肉两指。
水烧开后小火炖约半小时。
再加入海带结,适量盐。炖半小时入味儿,最后加入切碎的蒜,收汁就好了。