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凉拌芦笋虾仁(4/12)
准备芦笋，鲜虾。
芦笋根部去皮，尖部分很嫩就不要去皮。
滚刀切成小段
虾去皮，开背，剔除虾线
料酒，姜片，香葱，盐少许，腌制半小时，备用
芦笋开水下锅，水开煮两分钟即可。
马上捞出过凉水，这样芦笋口感脆。
腌制好的虾，冷水下锅，煮熟捞出晾凉。煮虾的水不要丢掉。备用
制作灵魂拌料:小米辣，酸泥，香葱，香油，花椒油，生抽，一点点煮虾的水。
均匀淋在摆好的芦笋虾仁上面。撒一些芝麻。
好了！
再来个特写！鲜香爽口。特别适合夏天！